Fallas de infraestructura
¿Cuándo desechar alimentos refrigerados durante un apagón largo?
Una nevera cerrada mantiene el frío unas cuatro horas; después desecha perecederos. Un congelador lleno cerrado dura unas 48 horas y uno medio lleno unas 24.
Editorial de SharedMorrow · Última revisión 2026-10-05
Respuesta directa
Una nevera cerrada mantiene el frío unas cuatro horas; después desecha perecederos. Un congelador lleno cerrado dura unas 48 horas y uno medio lleno unas 24.
Empieza aquí
Anota el inicio y no abras puertas; con termómetro verifica si la nevera se mantuvo a 4 °C o menos. Tras cuatro horas desecha carne, aves, pescado, huevos, leche, cocinados y sobras refrigeradas.
Sigue este orden
Congelados con cristales o a 4 °C o menos suelen poder recocinarse o congelarse; desecha perecederos descongelados y templados.
Error frecuente
Evalúa cada producto con la tabla oficial; comida tocada por inundación se trata aparte como contaminada. No pruebes para decidir; olor, color y aspecto no descartan patógenos. La nieve exterior no es refrigeración sanitaria controlada.
Cuándo detenerse y pedir ayuda
Sé más conservador para bebés, embarazo, mayores o inmunidad reducida, y cuando no conozcas tiempo o temperatura.
Siguiente paso
Mantén las neveras portátiles a 4 °C o menos y no reutilices para comida recipientes de combustible o químicos.